為了身體健康,這6種青菜要焯過水才能吃

為了身體健康,這6種青菜要焯過水才能吃

蔬菜的品種多種多樣,有的人喜歡炒著吃,有的人喜歡煮著吃,還有的人喜歡拌著吃,無論哪種吃法都有不同的味道,那麼在平時的做飯中應該注意些什麼呢?原來有些蔬菜是不可以直接食用的,因為它還有一些有害的物質,生吃會對身體造成危害,必須經過熱水煮過之後才能食用。具體哪些青菜,一起來了解一下吧。

1、新鮮黃花菜

新鮮的黃花菜人們都比較喜歡用它來做包子,因為它本身也有解毒的功效,但是新鮮的黃花菜如果生吃會令腸胃不舒服,甚至產生中毒的危險。新鮮的黃花菜是比較味美的,只要製作得當,完全可以避免這些情況,只要把它的花蕊摘掉,然後用水焯一下,這樣就可以吃了。然後加上自己喜歡的調味料特別的鮮美。

2、菠菜

菠菜是人們比較常吃的一種蔬菜,其營養成分還是被人們津津樂道的,菠菜不僅可以通便,而且還能調節腸胃。但是菠菜裡面含有一種草酸物質,有時候嘗一下會產生澀澀的感覺,這種草酸容易造成鈣質吸收的障礙,令人體產生結石。所以在生吃的時候,我們可以用水過一下,這樣就能夠去除大部分的草酸,這樣吃起來也沒有那種澀澀的感覺了。而且對身體也比較好。

3、木耳

人們吃生拌菜的時候,總是喜歡調一些木耳,一般我們吃的都是經過殺菌的木耳,沒有太大的關係,但是有一種鮮木耳,它沒有經過處理,如果朋友們在吃的時候應該注意一下,有皮膚病的不可以亂吃,它容易引起皮膚的瘙癢和水腫,對於一些敏感的朋友也容易產生體質過敏,所以在食用鮮木耳的時候,一定要先焯水,然後才可以進行食用,這樣可以去除大部分的有害物質。

4、西蘭花

西蘭花是一種比較有機的蔬菜,對於其蔬菜的價值,有絕對的抗氧化的作用,但是西蘭花因為結構的關係,容易生小蟲子,如果用鹽水泡一下,可以除去細菌,而且西蘭花在做生拌的時候,時間要求的比較短,一般很快就可以出鍋,這樣既能保持它原有的色澤,又能保證其營養價值的存在。

5、豆角

豆角一般比較養胃,許多的老人還是比較願意吃的,而作為豆角如果不熟,容易中毒的這一說法,還是比較常聽老人說的,所以豆角在烹制的時候一定要做熟,不熟的豆角容易產生中毒的癥狀。最好用鍋煮的時間久一點,這樣也能夠令它熟透。如果涼拌的話,等到熟了的豆角冷卻之後,就可以涼拌了。

6、馬齒莧

馬齒莧是一種比較常見的野菜,一些人都比較喜歡采了吃,這是因為馬齒莧具有涼血的功效,但是馬齒莧如果生吃,還是要注意的,必須用水進行焯一下,這樣不僅可以殺滅其本身含有的細菌,而且還能破壞其含有的草酸成分,防止因為有害成分過多,而造成身體的不舒服。還有一種蔬菜,就是香椿,也是需要經過水的處理的,這樣才能夠放心食用。

綜上所述,我們可以看出,不是所有的蔬菜都是可以直接食用的,蔬菜的處理講究方式方法,不能只按照自己的喜好去做。有些青菜本身含有一些有害的物質,只要我們處理方法得當,想要吃它還是可以的。相信對於那些愛做菜的朋友,只要記得以上青菜的處理方法,就都不是問題了。